Baykuş Yumurtalar

6 yumurta
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
Kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı rendelenmiş soğan
Yarım çay kaşığı köri
3 yeşil zeytin
Yarım kırmızıbiber
Tuz
200 gr brokoli

Baykuş yumurtalar :
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp soğumaya bırakın Kabuklarını soyup alt kısmından ince bir parça kesin

Üst kısmından 2 cm bırakarak zigzag şeklinde kesin ve dikkatlice kapak çıkartın Sarılarını çıkartıp bir kasede biriktirin Üzerine mayonez, hardal, köri, soğan, tuz ve toz kırmızı biber ekleyip karıştırın Karışımı yumurtaların içine tepeleme doldurup kapağını üzerine kapatın

Zeytinleri ince dilimleyin ve sarıların üzerine yapıştırın Kırmızıbiberden küçük üçgen parçalar kesip civcivlerin burnunu oluşturun

Brokolileri haşlayıp servis tabağına alın Civciv yumurtaları da brokolilerin arasına yerleştirin Kırmızıbiberden çiçekler yaparak tabağa serpiştirin ve servis yapın