Patates Beğendili Kuzu

Malzemeler :

400 Gr Kuzu Kuşbaşı
1 Soğan
3 Köy Biberi
1 Çorba K Biber Salçası
1 Çorba K Domates Salçası
Sıvıyağ
Tane Karabiber
Biberiye
Su
Tuz

Beğendisi İçin:
3 Haşlanmış Patates
1 Çorba K Un
1 Çorba K Tereyağı
1,5 Su B Süt
Kaşar Peyniri
Muskat
Tuz

Hazırlanışı
Soğanları ince bir şekilde doğrayıp biraz sıvıyağ ile kavuruyoruz Köy biberlerini doğrayıp soğanlarla birlikte kavuruyoruz
Kuş başı etide ekleyip kendi suyunu verip çekene kadar kavuruyoruz Etlerimiz kavrulduktan sonra biber ve domates salçası, tane karabiber, tuz ve 1 çay bardağı suyu katıp pişiriyoruz
Altını kapatmaya yakın biberiyesini koyup biraz daha karıştırıyoruz Beğendisi için, haşlanmış patatesleri rendeliyoruz Bir tencerede süt, tereyağı ve unu karıştırıp sosumuzu elde ediyoruz
Rendelenmiş patatesleri ekliyoruz Kaşar peynirini de rendeleyip ekliyoruz Tuz ve muskatı da katıp biraz karıştıktan sonra altını kapatıyoruz
Pişen beğendiyi servis tabağının altına, iyice sotelenmiş kuzu etimizide beğendinin üzerine koyup servis ediyoruz İsteğe göre etin üzerini biberiye ile süsleyebiliriz