İspanak Yatağında Kuzu Kafesi

4 kalem pirzola
350 gr ıspanak
1 soğan
1 diş sarımsak
2 dolmalık kırmızıbiber
2 dolmalık sarı biber
3/4 çay bardağı krema
Taze kekik
Biberiye yaprakları
2 tatlı kaşığı taneli hardal
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Ispanak yatağında kuzu kafesi:
Tuz, karabiber, hardal, taze baharatlar ve 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ile pirzolaları iyice harmanlayın Bir gün marine olması için bu şekilde üzerini kapatıp buzdolabında bekletin Ispanak yapraklarını orta boy bir tencerede tuzlu suyla haşlayıp soğuk sudan geçirin ve suyunu iyice sıkın Kalan ayçiçeği yağını tavaya alın İnce doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve renkli biberleri soteleyin Kremayı ilave edip ıspanaklarla iyice harmanlayın Marine olan pirzolaları kızgın tavada arkalı önlü kızartın 150 dereceye ayarlı fırında 15 dakika daha pişirin ve ıspanakla birlikte servis yapın