Fırında Patatesli Bahçe Kebabı

600 gr kuzu kol eti (küçük parçalara kesilmiş)
500 gr bezelye
3 soğan
2 havuç
3 domates
2 taze soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz
karabiber
Üzeri için
1 kg patates
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
15 gr tereyağı
Tuz

Fırında patatesli bahçe kebabı:
Bezelyeyi ayıklayın Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın Soğanları temizleyip kıyın Taze soğanları temizleyip doğrayın


Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın Soğanı ekleyip soteleyin Et ve limon suyunu ilave edip et suyunu bırakıp çekene kadar devamlı karıştırarak pişirin Havucu ekleyip karıştırın Domates, salça ve bezelyeyi ilave edip 5 dakika pişirin Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın Et ve bezelyeleri yumuşayana kadar pişirin Taze soğan, karabiber ve tuzu ekleyip tatlandırın Ocaktan alın


Patatesleri kabuğu ile haşlayın Kabuklarını soyup tencereye alın Yumurta, tuz, muskat, un, süt ve peyniri ekleyip ezin ve püre haline getirin


Pürenin üçte birini yağlanmış fırın kalıbının dibine bir parmak kalınlığında yayın Üzerine etli bezelyeyi ilave edin Kalan püreyi sıkma torbasına alıp bezelyenin üzerine sıkın Tereyağını küçük doğrayıp üzerine serpiştirin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin Sıcak servis yapın Kuzu etini pişirmeden önce marine edin


Tavada veya rosto olarak pişirecekseniz eti zeytinyağı, kekik, sarımsak ve balsamik sirkede 30 dakika bekletin Tencere yemeği yapacaksanız eti kırmızı şarap, defneyaprağı ve aromatik otlarla hazırlanmış marinatta bekletin