Fırında Sebzeli Kaburga

2 kg koyun kaburga
10 taze patates
2 havuç
1 kase mantar
300 gr arpacık soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı margarin
2 defne yaprağı
Tuz, kekik, karabiber

Fırında sebzeli kaburga:
Kaburgayı derin bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ve defne yaprağı ilave ederek 15 dakika haşlayın Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın

Havuçları temizleyip halkalar halinde dilimleyin Kaburgaya ekleyip 10 dakika pişirin Patates ve soğanları soyun Mantarları temizleyip ikiye bölün

Defne yapraklarını tencereden çıkarıp soğan, patates, tuz ve mantarları ilave edin Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın Salçayı 1 kahve fincanı haşlama suyu ile sulandırın

Kaburga ve sebzeleri suyu ile birlikte fırın tepsisine alın Karabiber ve kekik serpin Margarin ve salçayı ekleyin 10-15 dakika fırınlayın Kaburgayı kemiklerin arasından kesip servis yapın Afiyet olsun