Hanım Hanımcık Tatlısı

Malzemeleri:
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı ay çiçek yağı ( hamurda kullanılacak )
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz
• Yeteri kadar un
• 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Şurubu İçin Malzemeleri:
• 3 su bardağı şeker,
• 1/4 Limon

Yapılışı:
1 Üç su bardağı su ile şekeri bir tencerede kaynatıyoruz Kaynatırken katıştırıyoruz İçerisine limon sıkıyoruz ve limonun kabuklarını da
atıyoruz Biraz koyulaşınca ocaktan alıyoruz
2 Bir Tencere içerisine yumurta, 2 kaşık ayçiçek yağı, yoğurtu, limon suyunu, kabartma tozunu, tuzu ekleyerek el ile karıştırıyoruz
3 Yettiği kadar elenmiş un ile ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur yapıyoruz 10-15 dakika üzeri örtülü olarak bir yerde dinlendiriyoruz
4 Hamurdan parçalar kopararak Eni 2 mm boyu 5 cm büyüklüğünde karelere kesiyoruz Bu kareleri yapışmaması için unluyoruz Karşılıklı olarak iki uç ortaya getirilip birleştirilir
5 Ayçiçek yağı küçük bir tencerede kızdırılır Rahat kızarabilecek sayıda hamur yağa bırakılır Tencere hafifçe sallanır Hamurlar sertleşince delikli kepçe ile alt üst edilerek kızartılır
6Bir süzgeç yardımı ile yağdan alınarak önceden hazırladığımız şuruba atılır