Sürpriz Krem Karamel

4 yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
2 paket vanilya
2 su bardağı süt

Karamel için
1 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı su

Tart hamuru için
65 gr margarin (oda ısısında bekletilmiş)
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
6 çorba kaşığı un (tepeleme)
Yarım çay kaşığı tuz

Süsleme için
1 su bardağı karışık orman meyveleri
Birkaç nane yaprağı

Sürpriz krem karamel:
Karamel için, tozşekerle suyu bir kaba alıp kısık ateşte şeker eriyip karamelize oluncaya kadar karıştırarak pişirin Ocaktan alıp 4 küçük fırın kalıbına gezdirerek dökün Kalıpları buzdolabında karamel iyice katılaşıncaya kadar 20-25 dakika bekletin

Yumurta, tozşeker ve vanilyayı bir kapta mikserle 5 dakika çırpın Sütü ekleyip 30 dakika daha çırpmaya devam edin

Karışımı karamelli kalıplara dökün Üzerlerini alüminyum folyo ile kapatın Kalıpları içi sıcak su bir tepsinin içine oturtun Önceden ısıtılmış 130 dereceli fırına verip 30 dakika pişirin Fırını söndürüp kapağını açın ve tatlı soğuyuncaya kadar bekletin Kalıpları içi su dolu kaptan çıkarın Buzdolabında 5-6 saat bekletin

Tart malzemelerini bir kaba alıp pütürsüz bir hamur yoğurun Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp küçük kalıplara yayın ve dibini çatalla yer yer delin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin Soğuyunca meyve ve krem karamelle süsleyip servis yapın