Söz Verdiğim Bamya Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Malzemeler

300gr ufak bamya seçin tepelerini huni şeklinde temizleyin limonlu suda bir miktar bekletin sonra yıkayıp süzülmeye bırakın
1 orta boy soğan küp küp doğrayın
3-4 orta boy domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın
1 başa yakın sarmısak ayıklayın diş diş dursun çok iriyse ikiye bölün
1 orta boy patatesi küp küp doğrayın ( patates yerine nohut kullanılabilir )
yarımdan biraz fazla limon suyunu sıkın kenara ayırın
200gr kıyma (ben artık etsiz yapıyorum )
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı su
tuz

Yapılışı

öncelikle iyice süzülen bamyaları zeytinyağında iyice kavurun

bir tabağa alın o yağa sırasıyla patatesleri alın biraz kavurun bir tabağa alın soğanı alın hafif kavurun onları da alın en son domatesleri ve sarmısakları 3-5 dakika çevirin tencereye biraz bamya üstüne soğan üstüne patates, domates ve sarmısakları yine bamya

soğan, patates, domates dizin yarım çay bardağına tuzunu da ekleyerek yemeğe ekleyin pişirmeye bırakın kaynayınca altını kısın pişmeye 5 dakika kala limon suyunu ekleyin

Not

eğer kıyma eklenecekse önce kıymayı kendi suyunu çekene kadar çevirin sonra soğanla kavurun ve patates yerine nohut eklenecekse önceden haşlayıp süzün

sürekli yaptığım bir tariftir şahane olur kesinlikle pişerken karıştırılmayacak ve çok sulu olmayacak

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Söz Verdiğim Bamya Tarifi Malzemeler 300gr ufak bamya seçin tepelerini huni şeklinde temizleyin limonlu suda bir miktar bekletin sonra yıkayıp süzülmeye bırakın 1 orta boy soğan küp küp doğrayın 3-4 orta boy domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın 1 başa yakın sarmısak ayıklayın diş diş dursun çok iriyse ikiye bölün 1 orta boy patatesi küp küp doğrayın ( patates yerine nohut kullanılabilir ) yarımdan biraz fazla limon suyunu sıkın kenara ayırın 200gr kıyma (ben artık etsiz yapıyorum ) yarım çay bardağı zeytinyağı yarım çay bardağı su tuz Yapılışı öncelikle iyice süzülen bamyaları zeytinyağında iyice kavurun bir tabağa alın o yağa sırasıyla patatesleri alın biraz kavurun bir tabağa alın soğanı alın hafif kavurun onları da alın en son domatesleri ve sarmısakları 3-5 dakika çevirin tencereye biraz bamya üstüne soğan üstüne patates, domates ve sarmısakları yine bamya soğan, patates, domates dizin yarım çay bardağına tuzunu da ekleyerek yemeğe ekleyin pişirmeye bırakın kaynayınca altını kısın pişmeye 5 dakika kala limon suyunu ekleyin Not eğer kıyma eklenecekse önce kıymayı kendi suyunu çekene kadar çevirin sonra soğanla kavurun ve patates yerine nohut eklenecekse önceden haşlayıp süzün sürekli yaptığım bir tariftir şahane olur kesinlikle pişerken karıştırılmayacak ve çok sulu olmayacak