Külünçe (Ş.Urfa)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

500 gr un
Yarım kibrit kutusu yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
125 gr tereyağı
1 kahve fincanı ayçiçeğiyağı
1 yumurtanın sarısı
Tuz

Külünçe:
Tereyağını eritip ılınmaya bırakın

Unu hamur yoğurma kabına eleyin

Tarçın,mahlep ve tuzu ekleyip harmanlayın

Yaş mayayı ılık suda eritin

Unlu karışımın ortasını havuz gibi açın

Tereyağı, ayçiçeği yağı,maya ve tuzu ilave edin

Sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın

Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımıyla bir santim kalınlığında 6 santim çapında yuvarlak hamurlar hazırlayın

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 35 dakika pişirin

Fırından alıp soğumaya bırakın

Servis yapın

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Külünçe (Ş.Urfa) 500 gr un Yarım kibrit kutusu yaş maya 1 çay bardağı ılık su 1 çay kaşığı mahlep 1 çay kaşığı tarçın 125 gr tereyağı 1 kahve fincanı ayçiçeğiyağı 1 yumurtanın sarısı Tuz Külünçe: Tereyağını eritip ılınmaya bırakınUnu hamur yoğurma kabına eleyinTarçın,mahlep ve tuzu ekleyip harmanlayınYaş mayayı ılık suda eritin Unlu karışımın ortasını havuz gibi açınTereyağı, ayçiçeği yağı,maya ve tuzu ilave edinSert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparınUn serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımıyla bir santim kalınlığında 6 santim çapında yuvarlak hamurlar hazırlayınÜzerlerine yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizinÖnceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 35 dakika pişirinFırından alıp soğumaya bırakınServis yapın