Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası

1 su bardağı dövme (buğday)
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı nohut
1 su bardağı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 patates
1 patlıcan
2 sivribiber
2 domates
4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
6 su bardağı su
Tuz, nane

Kırşehir usulü yoğurt çorbası:
Dövme, yeşil mercimek ve nohudu ayrı kaplarda akşamdan ıslatın Suyunu değiştirip yine ayrı kaplarda haşlayın Patates ve domatesin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın Patlıcanı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın Sivribiberleri kıyın

Yoğurt, yumurta, 3 kaşık sıvıyağ ve unu bir kapta çırpın Suyu tencereye alıp karışımı ekleyin Dövme, yeşil mercimek ve nohudu ilave edip karıştırın Tencereyi ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştırın Patlıcan, domates ve sivribiberi ekleyin Arada bir karıştırarak pişirin Tuz ekleyip tencereyi ocaktan alın

Kalan sıvıyağda naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin Servis kâselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapın Afiyet olsun