Antioksidanları İyi Tanıyın

Sihirli hastalık savaşçıları mı yoksa pazarlama stratejileriyle pompalanmış bir tuzak mı? Gerçekleri ve yalanları sizin için ortaya çıkardık

Hiç şüphesiz antioksidanların sağlığınız için iyi olduğu doğru ama faydayı maksimuma çıkarmak için bugüne kadar ki varsayımlarınızı gözden geçirmeniz gerekiyor

Varsayım 1
Serbest radikaller yok edilmelidir
O kadar hızlı değil
Antioksidanlar serbest radikallerle yani vücutta DNA mutasyonuna neden olan kararsız moleküllerle mücadele eder Her ne kadar serbest radikallerin kalp hastalıkları, Parkinson ve kanser gibi ciddi sorunlarla derin bir ilişkileri olsa da bu düşman oldukları anlamına gelmez Aslında onlar oksidasyon denilen temel metabolik sürecin yan mamulleridir Hatta, Tufts Üniversitesi doktorlarından Jeffrey Blumberg serbest radikallerin hakkını “Hayati bir değerleri vardır Örneğin, bağışıklık hücreleri, işgalci bakterileri öldürmek için serbest radikalleri kullanır Kısacası vücut savunmasının önemli bir parçasıdırlar” cümleleriyle teslim ediyor Lakin çok fazla sayıda serbest radikal de zararlıdır Kirletici maddeler, sigara dumanı ve güneşe maruz kalmak normal antioksidan savunmanızı bozguna uğratacak kadar çok serbest radikal oluşmasına neden olur Bu da sizi hücre hasarı ve hastalıklara karşı savunmasız bir halde bırakır Bazı bilim insanları serbest radikal oksidasyonunu yaşlanma ile de ilişkilendirir İşte bu noktada antioksidanlar devreye giriyor “Tüm bu fazla miktarda üretilen serbest radikallerle savaşabilecek kadar antioksidan savunmasına sahip olduğumuza emin olmamız gerekiyor” diye ekliyor Blumberg

Bunu yapın: Sigara ve güneşlenme gibi kötü alışkanlıklarınıza gem vurduğunuzu varsayarsak, sıradaki adım beslenme düzeninizi gözden geçirmektir Eğer çok çeşitli sayıda sebze ve meyveyi mideye indiriyorsanız, zaten doğal bir şekilde antioksidan zengini olacaksınızdır

Varsayım 2
Tüm antioksidanlar eşittir
Kesinlikle öyle bir şey yok
Scranton Üniversitesi kimya profesörlerinden Joe Vinson’a göre hücrelerinizi oksidasyona karşı koruyan her bir molekül antioksidandır Zaten kelimeyi köken olarak incelerseniz anti-oksidan olduğunu da görebilirsiniz Bunlar vitaminler gibi gayet bildik kimyasallar olabileceği gibi flavonoid ya da polifenol gibi daha az bildik kimyasallar da olabilir Düşünün ki 8 bin civarı antioksidan türü bulunuyor Ancak tüm bu antioksidanların aynı şekilde işlediği yanılgısına kapılmayın Kimi antioksidanlar bazı tür serbest radikallerle mücadele ederken (ki bunların da çok değişik çeşitleri mevcut), diğerleri hücrelerin sadece belli bölümlerinde etkili Hatta bazıları serbest radikallere karşı sadece doğru şartlar altında etkili olabiliyor Blumberg durumu şu sözlerle örnekliyor: “Antioksidanları bir ordu gibi düşünün Her bir özel görev için generallere, yüzbaşılara, teğmenlere ve erlere ihtiyacınız olacaktır Düşmana karşı sadece generallerle savaşamazsınız” O halde hayatınız için vereceğiniz bu savaşta nasıl etkili bir savunma sistemi yaratabilirsiniz? Çok yönlü bir karşı atakla, yani zengin bir beslenme düzeniyle

Bunu yapın: Dallanıp budaklanın ve yeni şeyler deneyin 2006’ya ait bir çalışmada Colorado Eyalet Üniversitesi araştırmacıları mümkün olduğu kadar çok çeşitli sebze ve meyve tüketen kişilerin en iyi DNA savunmasına sahip olduklarını gösterdi

Varsayım 3
Tüm antioksidanlar sebze ve meyvelerden gelir
Hayır
Tüm bitki krallığı (baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve tahıllar dâhil olmak üzere) tam bir antioksidan deryasıdır, çünkü UV ışınlarına ve yırtıcı serbest radikallere karşı savaşacak antioksidanlar üretirler Yine de antioksidan değerinin çoğunu kaybeden işlenmiş tahıllardan uzak durmaya özen gösterin Et, süt ürünleri ve yumurta bile bazı antioksidanlar barındırır ki bunlar çoğunlukla bitkilerle iyi beslenmiş hayvanlardan geçer

Bunu yapın: Düzenli olarak tam tahıllı yiyecekler, baklagiller ve kuruyemişlerle beslenin Eğer mönünüzde hayvanlar varsa çimle beslendiklerine emin olun, çünkü bu hayvanlardan gelen et ve süt ürünleri daha yüksek seviyede antioksidan içerir Çayırda beslenmiş tavukların yumurtaları da daha yüksek antioksidan içerdiğinden köy yumurtası almaya gayret edin

Varsayım 4
Güçlendirilmiş antioksidanlı gıdalar daha sağlıklıdır
Tam olarak değil
Eğer antioksidan alımınızı artırmak için kuvvetlendirilmiş gıdalara güveniyorsanız, yanılıyorsunuz Çünkü çoğu işlenmiş gıdada sadece birkaç türde ve ufak miktarlarda antioksidan bulunur İşin kötüsü de bu işlerde çeşitlilik can alıcı nokta olduğu için o kaybı kapatacak şeyleri de yapmamış olursunuz

Bunu yapın: Bu gibi vaatleri şimdilik boş verin, zira bu gıdaların sağladığı faydalar hakkında kesin bilimsel araştırmalar yok Onun yerine daha çok besin değerlerinin bulunduğu etiketin üzerinde yoğunlaşın Eğer bitkisel kaynaklar çoksa antioksidan açısından da zengin olacaktır

Varsayım 5
Egzersiz yaparsam ve antioksidan takviyesi alırsam Conan gibi olurum
Belki de olmazsınız
Antrenman yapmak daha fazla oksidasyon olmasına ve böylece de serbest radikal artışına neden olur Ancak paniklemeyin, bu kötü bir şey değildir Serbest radikal üretimi egzersiz yapmanın sonucunda oluşan normal bir süreçtir Bunun için hemen antrenman sonrası yüksek dozda antioksidan almanız egzersiz sonucu oluşacak bu doğal ve faydalı işleyişi bozabilir İşin mantığı pek beklendik olmasa da açık: Bilim insanları egzersizin tetiklediği oksidatif stresin, insülin hassasiyetini ve zayıflamayı artırırken büyük ihtimalle de diyabet riskini azalttığını söylüyor Almanya’da geçtiğimiz yıl yapılan bir araştırma, spor sonrası antioksidan takviyesi alan kişilerin (C ve E vitamini) egzersiz sonrasındaki bu insülin hassasiyetinden yararlanmadıklarını ortaya koydu Dahası, bu takviyeler gücünüzü bile baltalayabilir: Britanyalıların yaptıkları bir araştırmaya göre, bir hafta boyunca günde 1000 miligram C vitamini takviyesi alan koşucular kas güçlerini kaybediyor

Bunu yapın: Eğer kilo vermek için egzersiz yapıyorsanız, antioksidanları yemeklerden almalısınız, takviyelerden ya da antioksidan açısından kuvvetlendirilmiş gıdalardan değil


Alıntıdır