Pırasa Çorbasi

Kullanılan Malzemeler:
4-5 adet pırasanın beyaz kısmı
1 büyük patates
2,5 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
karabiber,kimyon,tuz
üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı süs biberi tozu
tepesi için blendırdan geçirilmiş fesleğen


Tarifin Hazırlanışı
Pırasaların beyaz kısımları yıkanıp,doğranıp patatesle haşlanırHaşlanan pırasalar-patates ılındıktan sonra blendırdan iyice geçirilir
Yağ,un iyice kavrulup azar azar et suyu ilave edilir(1 su bardağı kadar)Blendırdan geçirilen pırasalar tel süzgeçten geçirilip et suyuna aktarılır
Tuzu ve baharatları eklenirKalan et suyu ilave edilip kaynatılırÇok katı olursa yine et suyu ilavesi yapılırBlendırdan geçirilmiş fesleğenler ilave edilirMaydanoz da olabilirServis kasesine alınıp,üzerine yağda yakılmış sbiberi kaşıkla yavaş yavaş dökülür