Roka Soslu Safranlı Makarna

Yarım paket safranlı İtalyan makarnası
2-3 dilim somon füme
1 çorba kaşığı somon havyar
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3-4 dilim parmesan peyniri, tuz

Roka sosu için:
1 demet roka
1 limon suyu
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
Tuz, beyaz biber

Limonlu balkabağı için:
200 gr balkabağı
Yarım limon suyu
2-3 diş sarımsak
4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, tuz, beyaz biber

Roka soslu safranlı makarna:
Roka sosunu hazırlamak için; roka yapraklarını yıkayıp süzün Zeytinyağı ve limon suyu ekleyip blenderle ezin Tuz ve beyaz biber ekleyip karıştırın Buzdolabında bekletin

Limonlu balkabağını hazırlamak için; balkabağını soyup küp küp doğrayın Tavada zeytinyağını ısıtıp ezilmiş sarımsakları pembeleştirin Balkabağını ekleyip kavurun Limon suyu tuz ve biber ekleyip karıştırın ve fırın kabına alın Sıcak fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin

İtalyan makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün Tavada 2 kaşık zeytinyağını ısıtıp makarnayı soteleyin

Makarnayı servis tabağına alıp üzerine 1-2 kaşık roka sosu gezdirin ve parmesan dilimlerini yerleştirin Tabağın kenarına limonlu balkabağını ve somon füme dilimlerini yerleştirin Somon fümelerin üzerine saman havyar ekleyip roka yaprakları ile süsleyerek servis yapın Afiyet olsun