5 Dakikada Su Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Pratik Su Böreği

Bu aralar inanılmaz bir yorgunluk daha doğrusu bir tembellik içerisindeyim

Ve sanırım bu yorgunluğumda, İstanbul’da henüz kendini bir türlü göstermeyen kar’ın yarattığı soğuğun etkisi büyük

Bu börekte, benim bu tembel günlerime yakışır pratiklikte ve lezzette

Malzemeler

Yufkaların bir tanesini tepsimizin tabanına, kenarları dışarı sarkacak şekilde yayıyoruz

Kalan 5 adedini boylamasına 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz

Derin bir kase içinde yumurtayı çırpıyoruz ve içine süt, su, sıvı yağ ve tuz koyup çırpıyoruz

Yufka parçalarını bu karışıma batırıp, tepsimize gelişigüzel koyuyoruz

Ayrı bir kabın içinde kıyılmış maydanoz ve peyniri karıştırıyoruz, yufkaların arasına peynirli karışımdan serpiyoruz

Bir sıra yufka, bir sıra peynirli harç olmak üzere yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz

Kenarlardan sarkan yufkayıda tepsimizin üzerine katlıyoruz ve kalan yumurtalı harcı yufkanın üzerine döküyoruz

Eğer vaktimiz varsa buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz ve önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz

Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapıyoruz

Afiyet olsun

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	5 Dakikada Su Böreği Pratik Su Böreği Bu aralar inanılmaz bir yorgunluk daha doğrusu bir tembellik içerisindeyim Ve sanırım bu yorgunluğumda, İstanbul’da henüz kendini bir türlü göstermeyen kar’ın yarattığı soğuğun etkisi büyük Bu börekte, benim bu tembel günlerime yakışır pratiklikte ve lezzette Malzemeler 6 adet yufka 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 su bardağı sıvı yağ Yarım demet maydanoz Tuz 400 gr (lor+beyaz) peynir Yufkaların bir tanesini tepsimizin tabanına, kenarları dışarı sarkacak şekilde yayıyoruz Kalan 5 adedini boylamasına 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz Derin bir kase içinde yumurtayı çırpıyoruz ve içine süt, su, sıvı yağ ve tuz koyup çırpıyoruz Yufka parçalarını bu karışıma batırıp, tepsimize gelişigüzel koyuyoruz Ayrı bir kabın içinde kıyılmış maydanoz ve peyniri karıştırıyoruz, yufkaların arasına peynirli karışımdan serpiyoruz Bir sıra yufka, bir sıra peynirli harç olmak üzere yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz Kenarlardan sarkan yufkayıda tepsimizin üzerine katlıyoruz ve kalan yumurtalı harcı yufkanın üzerine döküyoruz Eğer vaktimiz varsa buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz ve önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapıyoruz Afiyet olsun