Hazır Yufkadan Mercimekli Börek

Hazır Yufkadan Mercimekli Börek







Mercimek sevenler için harika bir börek Başka söze bence hiç gerek yok
Malzemeler

• 6 adet yufka

Sosu için:

• 2 adet yumurta
  1 su bardağı süt
  1 su bardağına yakın yoğurt(Tam dolu olmayacak)
  15 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

• 1 su bardağı mercimek
  1 adet orta boy patates
  yarım demet maydanoz
  1 adet yeşil soğan
• damak tadınıza göre tuz,kırmızı biber, kimyon, karabiber, tabi ki zerdeçal

Nasıl yapılır?
Akşamdan ıslattığınız mercimeği bir tencereye alın (ıslatmadan da haşlanabilir)Üzerine patatesi soyup küçük küçük doğrayın
Üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın
Fazla suyunu süzün Bu suyu atmayın Çorbalara kullanabilirsiniz
Mercimek ve patatesin içine maydanoz ve soğanı doğrayın Baharatlarını atıp karıştırın
Ayrı bir kapta yumurta, yağ, süt, yoğurt ve k tozunu çırpın
Yufkanın birini serip bu karışımdan her yerine sürün
2 yufkayı diğerinin üzerine serin Yeniden sostan sürün
Yufkayı 8 veya 12 parçaya bölün (Büyük börek seviyorsanız 12ye bölün)
Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun Kenarlarını içe alıp sarın
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın
İsteğe bağlı olarak börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp öyle pişirebilirsiniz
ya da üzerine kalan sostan sürüp o şekilde de pişirebilirsiniz
Börekleri tepsiye dizin 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin

cahide alıntı