Pirinçli Pırasalı Börek

Pirinçli Pırasalı Börek






Rahman Rahim Allah’ın adıyla



Sûra üfürülür Bir de bakarsın, kabirlerden çıkmış, Rablerine doğru akın akın gitmektedirler Şöyle derler: “Vay başımıza gelene! Kim bizi diriltip mezarımızdan çıkardı? Bu, Rahman’ın vaad ettiği şeydir Peygamberler doğru söylemişler” Sadece korkunç bir ses olur Bir de bakarsın, hepsi birden toplanıp huzurumuza çıkarılmışlardır O gün kimseye, hiç mi hiç zulmedilmez Size ancak işlemekte olduğunuz şeylerin karşılığı verilir Yasin suresi 51-54



***Pırasalı Pirinçli Börek***Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 adet pırasa
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 100 gr kıyma
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Bardak tam dolu olmayacak)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Pirinçli pırasalı börek nasıl yapılır?

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın
• Yağda hafif çevirin
• Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
• İnce kıyılmış pırasaları ekleyip karıştırın Hafif ateşte 20 dakika kadar soteleyin
• Pirinci yıkayın Üzerine sıcak su döküp hafif diri kalacak şekilde haşlayın
• Bir süzeğe döküp suyunu süzün
• Pırasalı harca ilave edin Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın
• Sos malzemelerini çırpın Yufkalardan birini serip üzerine sosdan gezdirin
• Fırçayla her yerine yayın Yufkaları zarf şeklinde katlayın
• Zarf şekline gelen yufkayı artı şeklinde kesip, 4 küçük kare elde edin
• Her karenin ortasına içten bir yemek kaşığı koyup bohça şeklinde katlayın
• Katlanan yer alta gelecek şekilde, hafif yağlanmış tepsiye yerleştirin
• Üzerine kalan sostan sürün Susamçörekotu serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin
• Tercihen ayran veya çay eşliğinde servis edin

alıntı