Karidesli Gül Böreği

Malzemeler
3 adet hazır yufka (30x30 boyutlarında kesilmiş)
60 gr yağsız beyaz peynir
½ tatlı kaşığı salça
1 diş dövülmüş kıyma
Bir tutam tuz ve karabiber
2 adet domates (kabukları soyulup ikiye ayrılmış)
125 gr karides (haşlanıp ayıklanmış)
2 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu
6 adet dereotu dalı

Hazırlanışı
Önce fırınınızı 190 derecede 5 dakika ısıtın Yufkaları kenarı 9 cm’lik kareler halinde kesip, kurumamaları için üstlerini nemli bir tülbentle örterek bir kenara bırakın Küçük bir brioş kabına 4’er kare yufka parçasını üst üste koyup, her birini hafif çevirerek çiçek biçimi verin Kalan yufka parçalarını 5 brioş kalıbına daha aynı biçimde yerleştirip kalıpları bir tepsi içinde fırına vererek, yufkaları altın sarısı bir renk alıncaya kadar (7-8 dakika) pişirin Tepsiyi fırından alıp, bir kenarda soğumaya bırakın Küçük bir kâsede beyaz peynir, salça, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın Kâsenin üstüne bir tel süzgeç koyup, içine domatesleri yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırarak, sularının kâseye akmasını sağlayın Süzgeçte kalan domates posalarını ince ince doğrayıp kâsedeki karışıma katın Karidesleri de ekleyip, karıştırın Soğuyan çiçek biçimi almış yufkaları kalıplardan dikkatle çıkarıp, içlerine kaşıkla karidesli-domatesli karışımı doldurun Üstlerine kıyılmış dereotunu serpin ve her birini düz bir tabağa yerleştirerek, dereotu dallarıyla süsledikten sonra, bekletmeden servis yapın