Hamsili Yufka Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

500 gr hamsi
1 yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon
1 közlenmiş kırmızıbiber
Kırmızı pul biber
Tuz

Hamsili yufka börek:
Hamsileri ayıklayıp yıkadıktan sonra hafif tuzlayın

Yufkayı mutfak tezgahına yayıp 4’er cm’lik şeritler şeklinde kesin

Tereyağını eritin

Yufkaların üzerine tereyağını sürüp enine ikiye katlayın

Kendi ekseninde döndürerek çiçek şeklinde sarın

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 170 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin

Ayıkladığınız hamsilerin üzerine zeytinyağını gezdirip, yufkaların üzerine paylaştırın

üzerlerine şerit şeklinde kestiğiniz kırmızıbiberleri yerleştirin

İsteğe göre limon dilimleri yerleştirip, sıcak fırında 15-20 dakika pişirin

İnce kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biber serpip servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamsili Yufka Börek 500 gr hamsi 1 yufka 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım demet maydanoz Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 limon 1 közlenmiş kırmızıbiber Kırmızı pul biber Tuz Hamsili yufka börek: Hamsileri ayıklayıp yıkadıktan sonra hafif tuzlayın Yufkayı mutfak tezgahına yayıp 4’er cm’lik şeritler şeklinde kesin Tereyağını eritin Yufkaların üzerine tereyağını sürüp enine ikiye katlayın Kendi ekseninde döndürerek çiçek şeklinde sarın Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 170 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin Ayıkladığınız hamsilerin üzerine zeytinyağını gezdirip, yufkaların üzerine paylaştırın üzerlerine şerit şeklinde kestiğiniz kırmızıbiberleri yerleştirin İsteğe göre limon dilimleri yerleştirip, sıcak fırında 15-20 dakika pişirin İnce kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biber serpip servis yapın