Kremalı Ve Üç Peynirli Börek

4 yufka
200 ml krema
2 yumurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
200 gr dil peyniri
200 gr tel peyniri
1/5 demet ince kıyılmış maydanoz

üzeri için
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu

Kremalı ve üç peynirli börek:
Derin bir kapta krema, süt, ayçiçeği yağı ve yumurtaları iyice çırpın Dil peyniri ve tel peyniri elinizle ince parçalara ayırıp rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz ile karıştırın

Fırın tepsisini yağlayıp 1 yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye yayın üzerine hazırladığınız kremalı harçtan gezdirin Peynirli karışımı üzerine serpin

Diğer yufkayı üzerine parçalayarak yerleştirin ve tekrar kremalı harçtan gezdirin Peynirli karışımdan serpin üçüncü yufkayı da üzerine parçalayarak yerleştirin Tekrar kremalı sostan üzerine gezdirin Kalan peynirli karışımı serpin Son yufkayı da üzerine parçalayarak yerleştirdikten sonra kalan kremalı harcı üzerine gezdirin En altta bulunan yufkanın taşan kısımlarını böreğin üzerine kapatın Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin Dilimleyip sıcak servis yapın