Peynirli Rulo Çörek |
07-16-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Peynirli Rulo ÇörekKullanılan Malzemeler: Malzemeler: 1 1 paket yaş maya 2 2 su bardağı süt 3 3 yumurta(2 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak) 4 1 tatlı kaşığı toz şeker,tuz 5 5 su bardağı un (ununu yavaşa yavaş ilave edip azaltıp arttırabilirsiniz) 6 1 tatlı kaşığı mahlep(isteğe bağlı) 7 ½ paket margarin (eritilerek yufkaların üzerine sürülecek) 8 1/2 su bardağı sıvı yağ iç malzemesi için peynir,maydanoz üzeri için susam,çörekotu Yapılışı: 1Bir kabın içinde 2 su bardağı ılık sütle 1 paket yaşmaya yı eritelim 2Başka bir kabın içerisine 3 su bardağı unu(başlangıçta 3 su bardağı koyalım daha sonra ilave yaparız),yumurta aklarını, sıvıyağı koyuyoruz 3Sütlü maya karışımını da ilave ediyoruz 4Tuzu, şekeri ve mahlebi de ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz 5Hamurumuzu eşit bezelere ayırıyoruz her bezeyi 4 mm kalınlığında resimdeki gibi açıyoruz üzerine erittiğimiz margarinden biraz sürüp hazırladığımız peynirli harcı koyuyoruz 6Yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz ve 3 parmak kalınlığında aralıklarla kesiyoruz Yağladığımız fırın tepsisine çöreklerimizi yerleştiriyoruz Tüm hamurumuzu bu şekilde hazırlayıp yapıyoruz Fırınımızı 120 C ayarlayıp 10 dakika ısıttıktan sonra fırınımızın ayarını kapatıyoruz ve tepsimizi 15 dakika mayalanması için fırında tutuyoruz 715 dakika sonra tepsiyi çıkartıp hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotunu serpiyoruz Fırınımızı 180 C ayarlayıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz |
|