Rokalı Peynirli Pizza

Hamuru için
235 gr un
Yarım paket instant maya
125 gr ılık su
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için
Yarım demet bebek roka
1 su bardağı mantar
1 kırmızı soğan
Yarım su bardağı tane mısır
1 közlenmiş kırmızıbiber
Yarım su bardağı siyah zeytin
Yarım su bardağı parmesan peyniri

Sos için
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş ince kıyılmış sarımsak
3/4 su bardağı domates püresi
Tuz
Kuru nane

Rokalı peynirli pizza:
Suyu geniş bir kaba aktarın Üzerine maya, toz şeker ve tuzu döküp karıştırın Unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp yoğurun Zeytinyağı ile yağladığınız çukur cam kaba hamuru alın ve üzerini nemli temiz bezle örtüp 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın

Hamurun içindeki havayı almak için hamuru yumruğunuzla 5 dakika yoğurun ve un serptiğiniz tezgahta merdaneyle ince açın Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya pizza tepsisine yerleştirin Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp hamurun üzerine yayın

Kırmızı soğan, biber ve mantarları ince kıyıp hamura serpin Mısırları ve zeytinleri yerleştirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin Fırından çıkınca ince dilimlenmiş parmesan peyniri ve rokayla tamamen kaplayıp servis yapın