Sebzeli Tart-1

215 gr un
120 gr tereyağı
60 ml krema
3 yemek kaşığı soğuk su
2 patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 kırmızı biber
1 sarı biber
1 kırmızı soğan
2 kabak
3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
150 gr enginar kalbi konservesi
1 yemek kaşığı kapari
Tuz
Karabiber

Sosu için
1 diş sarımsak
80 ml zeytinyağı
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı dijon hardalı

Sebzeli tart:
Geniş bir kaseye un ve tuzu eleyin Tereyağını küp doğrayıp ekleyin ve parmak uçlarınızla yoğurun Krema ve suyu ekleyip iyice yoğurun ve streç folyoya sararak 30 dakika buzdolabında soğutun

27 cm’lik tart kalıbını yağlayın Hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın ve kalıba yayın Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için fasulye yada nohut ile doldurun ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin Üzerindeki ağırlık ve kağıdı alıp fırının derecesini 180’e indirip 20 dakika daha pişirin Soğumaya bırakın

Sosu hazırlamak için, sarımsak, maydanoz, dereotu, zeytinyağı ve hardalı mutfak robotunda karıştırın

Patatesleri küp doğrayıp haşlayın Soğanı halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağında 2 dakika soteleyin İnce doğranmış sarımsak, küp doğranmış kırmızı biber ve küp doğranmış sarı biberi ekleyip 3 dakika daha soteleyin Küp doğranmış kabak, dereotu, kekik, kapari, patates ve enginar kalbini ilave edip karıştırın Tuz, karabiber ile tatlandırın

Maydanozlu sosu tart tabanına yayın Sebzeli karışımı üzerine ekleyip dilimleyerek servis yapın