Balkabaklı Top Kek

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tarçın
1/8 tatlı kaşığı zencefil
1/8 tatlı kaşığı yenibahar
1 adet karanfil(ezilip toz haline getirilecek)
1/8 tatlı kaşığı muskat cevizi
2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 paket vanilya
4 su bardağı rendelenmiş balkabağı
120 gram beyaz çikolata

Yapılışı:
Şeker hariç bütün kuru malzemeler karıştırılıp bir defa elenirŞeker ve yumurta kabarana kadar çırpılırZeytinyağı eklenir
Kuru karışım yavaş yavaş ilave edilip, iyice karıştırılırRendelenmiş balkabağı ve parçalanmış beyaz çikolata eklenir
Topkek kalıplarına paylaştırıldıktan sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirilir