Tijen’İn İrmikli Pastası

4 kahve fincanı irmik
4 kahve fincanı un
4 yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
1 çay bardağı ılık su
1 kahve fincanı sıvıyağ
15 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
4 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı kuru üzüm

Sos için
15 portakalın suyu
1 su bardağı tozşeker
1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Üzeri için
Portakal şekerlemesi
Kurutulmuş meyveler
1 elma
1 tatlı kaşığı limon suyu

Tijen’in irmikli pastası:
Un, kakao ve kabartma tozunu bir kaba eleyin

Şeker ve yumurtaları bir kaseye alıp mikserle 1-2 dakika çırpın Sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin İrmik ve suyu ekleyip çırpın Karışıma elenmiş unlu karışımı ilave
edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar tekrar karıştırmaya devam edin En son kuru üzümü ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın

Hazırladığınız pasta hamurunu yağlanmış, yuvarlak, kelepçeli bir kalıba (çapı 22-24 santim) dökün Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin Fırından alıp ılınmaya bırakın

Sos için, portakal suyu ve şekeri sos tenceresine alıp kaynatın Ocaktan alıp rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin Ilındıktan sonra yarısını pastanın üzerine gezdirerek dökün

Üzerini süslemek için elmayı yıkayıp kabuğunu soymadan incecik dilimleyin Kararmaması için dilimlere zarar vermeden fırça yardımıyla limon suyu sürün Pastanın üzerini kurutulmuş meyveler ve mevsim meyveleriyle süsleyin Kalan sosu da üzerine gezdirerek dökün Dilimleyip servis yapın