Acıbademli Ve Elmalı Pasta

3 elma
150 gr bitter çikolata
150 gr tereyağı
1 kahve fincanı süt
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
15 su bardağı pudra şeker
2 su bardağı un
3 yumurta
Tuz
7 küçük acı badem kurabiyesi
1 kase çırpılmış kremşanti
1 çorba kaşığı portakal kabuğu ve kiraz şekerlemesi

Acıbademli ve elmalı pasta:
Çikolatayı rendeleyin Süt ekleyip benmari usulü eritin Küp şeklinde doğranmış tereyağını ilave edip soğutun

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın Sarılara pudra şeker ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın Önce çikolatayı sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırpın Yumurta aklarını ayrı bir kapta bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpıp hamura ekleyin Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin

Karışımdan 5 çorba kaşığı kadarını ayırın Acıbademleri ufalayıp ayırdığınız karışıma ekleyin ve iyice karıştırın Elmaları soyup ortadan ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını temizleyin Limonlu kaynar suda 2-3 dakika bekletip süzün

Hamuru yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına dökün Üzerine elmaları kesik kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizin Acı bademli hamuru elmaların ortalarına paylaştırın

Hamuru önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 50dakika pişirin Ilınınca üzerini portakal kabuğu ve kiraz şekerlemeleriyle süsleyip krem şanti ile birlikte servis yapın