Limon Merengli Cupcake

113 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
130 gr toz şeker
3 yumurta
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı limon suyu
195 gr un
15 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
60 ml süt

Mereng için
2 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker

Limon merengli cupcake:
Şeker ve tereyağını mikserle çırpın Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin Vanilya, limon suyu ve limon kabuğunu ilave edin

Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın Hamuru mikserin düşük hızında çırparken bir yandan azar azar un karışımını ve sütü ekleyin

Muffin kaplarına kağıt yerleştirip hamuru içlerine paylaştırın 170 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin Pişen cupcake’leri ızgara teli üzerine alarak soğumasını bekleyin

Mereng için, oda sıcaklığındaki yumurta aklarını temiz ve kuru bir kaseye alın Mikserin önce düşük hızında daha sonra hızını arttırarak çırpın Koyulaşınca toz şekeri azar azar ilave edip 3 dakika daha çırpın

Hazırladığınız merengi soğuyan keklerin üzerine sürün Küçük bir kaşığın sırtıyla tepecikler oluşturun Kekleri tepsiye dizip fırın ızgarasında üzerlerini hafif kızartın Soğuyunca servis yapın