Mantarlı Tavuklu Ege Keşkeği

Mantarlı Tavuklu Ege Keşkeği - Mantarlı Tavuklu Ege Keşkeği Tarifi

Malzemeler :

2 parça tavuk budu

35 su bkeşkeklik buğday

2 soğan

9 mantar

2 çorba ktereyağı

2 çorba ksıvıyağ

tavuk suyu

tuz,karabiber

Sosu için:


1 çorba ktereyağı

1 çorba ksaçla

1 çay btavuk suyu

Hazırlanışı :

Buğdayı ayıkladıktan sonra suyunu ekleyin Biraz kaynatın Buğdayı biraz dinlendirdikten sonra tekrar kaynatın Suyunu çekene kadar iyice pişirin Daha sonra keşkeği pişireceğiniz tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyerek iyice kavurun Mantarı da ekleyerek kavurmaya devam edin Kavrulunca buğdayı tencereye alınTokmakla ya da tahta kaşıkla biraz tavuk suyu ekleyerek dövün Ara ara tavuk suyu vererek kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin Kıvam koyulaşınca içine ince didiklenmiş tavuk etini ekleyerek özleşinceye kadar karıştırın


Sosu için tereyağını eritin Üzerine salçayı ekleyerek kavurun Kavrulunca biraz tavuk suyu ekleyerek kaynatın Keşkeki servis tabağına aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sostan gezdirerek servis yapın