Patatesli İçli Köfte

Malzemeler:


Dışı İçin:


- 3 su bardağı ince bulgur

- yeterince su

- 1 adet yumurta

- 1-1,5 çay bardağı un

- Tuz


İçi Için:


- 4 adet patates

- 1 adet soğan

- yarım çay bardağı sıvıyağ

- 1 demet maydanoz

- tuz, karabiber

- yarım çay kaşığı salça

Köftelerin Sosu İçin:

- yarım çay bardağı sıvı yağ

- 1 çorba kaşığı biber salçası

- pul biber


Hazırlanışı:


Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyup rendeleyin Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun


Salçayı ilave edip,birkaç dakika daha kavurun ve incecik doğranmış patatesleri ve maydanozu ilave edin Tuz ve biberini de ekleyip, ocağın altını kapatın İnce bulguru yeterince sıcak su ile ıslatıp, bulgur şişince,içine unu,yumurtayı ve tuzu, ilave ederek uzun süre yoğurun Elinizi ıslatıp, köfte hamurundan cevizden biraz daha irice parçalar koparın ve yuvarlayın


Sonra işaret parmağınızla döndüre döndüre köftenin içini oyun Patatesli içten yeterince koyup, köftenin ağız kısmını büzerek kapatın Bir tencereye yeterince su doldurup kaynatın ve köfteleri kaynayan suya atıp, 5-6 dakika haşlayın ve delikli kepçe ile çıkartın Sos için, salçayı sıvı yağda iki dakika kavurun Pul biber ilave edip, sosu köftelerin üzerinde gezdirerek servis yapın




alıntı