Patatesli Patlıcanlı Köfte

Malzemeler:


- yarım çay bardağı zeytinyağı

- 5 adet patates

- 1 adet patlıcan

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tuz

- 6-7 sivribiber

- 3 domates

- yarım çay bardağı kaynar su



Köfte Harcı İçin:


- yarım kg kıyma

- 2 dilim bayat ekmek

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- yarım demet maydanoz

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 diş sarımsak

- yarım tatlı kaşığı tuz

- 2 yemek kaşığı süt

- 1 tatlı kaşığı kekik

- 1 yumurta


Hazırlanışı:


Maydanozları temizleyip, ince ince kıyın Sarımsakları soyup, ezin ve diğer köfte malzemeleriyle birlikte bir kaba alıp, yoğurun Harcı bir gece buzdolabında bekletin Patatesleri ve patlıcanları soyup daire şeklinde kesin ve bir kaba alarak üzerlerine karabiber, tuz serpip harmanlayın Isıya dayanıklı kaba yarım çay bardağı zeytinyağını dökün Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin


Kaba resimdeki gibi ya da istediğiniz şekilde patates, patlıcan ve köfteleri dizin Sivri biberleri ikiye bölüp, üzerlerine yerleştirin Domatesleri soyup, rendeleyin ve onları da kaba ekleyin Yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabında gezdirin ve kabın üzerini alimünyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede patatesler ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin Sıcak olarak servis yapın





alıntı