Pırasa Sarması

Pırasa Sarması Tarifi - Pırasa Sarması Nasıl Yapılır - Pırasa Sarması Malzemeleri


MALZEMELER

1 kg kalın pırasa (pırasa alırken çok kalın olanları seçinki sarılabilsin)

1 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı salça

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

tahmini baharatlar nane,karabiber,kırmızı pul biber


YAPILIŞI

Öncelikle sarmanın içini hazırlayın soğanları yemeklik doğrayın sıvı yağ ile kavurun sırasıyla salçayı pirinci toz şekeri tuzu ve en son olarak baharatları ekleyerek kavurun ocağı kapatın iç harcı soğumaya bırakın pırasanın bıçak ile beyaz kalın kısımlarından bir buçuk karışlık kadar parçalar kesin boy olarak iki boy çıkıyor dib kısımlarını çöpe atın oralar çok sert oluyor ben kullanmıyorum iç içe olan pırasaları tek tek açın büyükce bir tencerenin yarısına kadar su koyun tencereyi ocağa alın suyun kaynamasını bekleyin kaynayan suda pırasaları asma yaprağı gibi 10 dakika kadar haşlayın pırasaları soğumaya bırakın iç ve pırasalar soğuyunca sarma işlemine geçin bir tane pırasa alın hazırladığınız içten bir tatlı kaşığı kadar uç kısmına koyun pırasayı üçgen şeklinde katlayarak sarın tencereye dizin bir kaşık salçayı su ile inceltin ve tencereye dökün birazda sıvı yağ gezdirin üzerleri kapanak kadarda kaynatılmış su dökün üstüne bir tabak kapatın yarım ateşte pırasalar iyice yumuşayana kadar pişirin afiyet olsun