İzgarada İncirli Kuzu Filetosu

MALZEMELER

10 adet şiş hazırlayacağımızı düşünürsek;

1?1,5 kilo civarında kuzu sırt fileto (beyti)

10 adet kuru incir

20 adet mantar

10 adet çarliston biber (ufak boy olsun)

8 adet domates (küçük boy olsun)



HAZIRLANIŞI

İlk önce mantarları yıkayıp, süzüp, hazır ediyoruz

Daha sonra kuru incirleri, 20 dakika suyun içinde bekletip, süzüyoruz ve 4?e bölüyoruz


Çarliston biberleri yıkıyoruz ve 3 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesiyoruz

İncirleri ve domatesleri tepelerinden 4?e bölüyoruz

Şimdi de 10 adet mangal şişini önümüze alalım ve malzemeleri de şişlerin etrafına yerleştirelim


Bir şişi elinize alın, şişe önce mantarı geçirip sonra et, domates, biber, incir, yine et, domates, biber, incir, yine et, domates, biber ve en sona yine mantarı takın


Bu şekilde 10 adet şiş hazırlayın ve mangalda, barbeküde pişirmeye koyun, pişirme işlemini, fırın ızgarasında da yapabilirsiniz Piştikten sonra sıcak servis yapalım İncirli kuzu filetonun yanına baharatlı bulgur pilavı çok yakışır




alıntı