Sebzeli Rulo Et

Malzemeler
Mutfak
Zorluk **
Süre 45 dk
Kaç Kişilik 4
Yöntem
4 İnce dilim dana biftek
4 Dilim pastırma
1 Çorba kaşığı sirke
1-2 Dal taze soğan
1 Paket brüksel lahanası
5-6 Adet arpacık soğan
8 Adet taze patates
4 Diş sarımsak
1-2 Kepçe sıcak su
6 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Sarımsakları ezip 2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın
Biftekleri bu karışımda 15 dakika bekletip süzün
Her bifteğin üzerine 1 dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın ve ortasından kürdanla sabitleyin
Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırın
Rulo etleri ekleyip, çevirerek her tarafını kızartın
Sirke ilave edip, ateşten alın
Taze soğanların yeşil kısımlarını yıkayın
Etleri delikli kepçe ile tavadan alıp, taze soğanla bağlayın ve kürdanları çıkartın
Brüksel lahanası ve arpacık soğanları temizleyin
Diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün
Patatesleri soyup yıkayın
İri parçalar haline doğrayıp diri kıvamda haşlayın ve suyunu süzün
Tüm sebzeleri kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağda sote edin
Rulo etleri sebzelerin arasına yerleştirin
Sıcak suyu ilave edip, tuz ve karabiber serpin
Kapağı kapalı olarak suyunu hafif çekinceye kadar kısık ateşte pişirin
Sıcak olarak servis yapın
NOT : Brüksel lahanasını kolayca ayıklamak için sert sap kısımlarını bıçakla kesip dış yapraklarını elinizle soyun
Akan suyun altında yıkayıp süzün