Fırında Patlıcanlı Et

Fırında Patlıcanlı Et Tarifi - Fırında Patlıcanlı Et Yapılışı - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır

200 gr dana eti

3 adet patlıcan

2 adet soğan

3 adet domates

Tereyağı

Sıvıyağ (patlıcanı kızartmak için)

2 Su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

4 diş sarmısak

Karabiber

Tuz




Patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyup yuvarlak olarak doğrayın ve tuzlu suda yarım saat bekletin Etleri jülyen usulü olarak kesin Soğanları ve domatesleri küp küp doğrayınEtleri bir kaşık tereyağında soteleyin ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun ayrı bir yerde soğanları karamelize oluncaya kadar bir kaşık tereyağı ile kavurun, üzerine domatesleri ekleyin bir süre karıştırarak pişirin Etleri ve soğan, domates karışımını aynı kapta birleştirin Biber ve domates salçasını bir bardak sıcak suda eritip karabiber ekleyerek salça eriyinceye kadar karıştırıp etlerin üzerine dökün ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu elinizle sıkın ve kızgın yağda kızartın Etler pişince kızarttığınız patlıcanları ekleyerek 5 dakika daha kısık ateşte pişirin, çok az su kalmış olmasına dikkat edin

Bu arada fırınınızı 200 dereceye ayarlayın

Karışımı bir fırın kabına alın ve fırında yaklaşık 10 dakika pişirin Üzerine bir katman oluşturacak kadar kaşar peyniri rendesini ekleyin ve kaşarlar eriyince fırından çıkartın ve sıcakken servis yapın