İç Pilavlı Ve Garnitürlü Hindi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Yılbaşı hindisi tarifi - iç pilavlı hindi tarifi - garnitürlü hindi - Yılbaşına deişik hindi tarifi

İç Pilavlı ve Garnitürlü Hindi Tarifi

Malzeme

10 Kg Hindi
100 Gr Ayçiçek Yağı
10 Gr Toz Kırmızıbiber
10 Gr Biberiye
10 Gr Tuz
10 Gr Karabiber
10 Gr Limon Suyu
1 Kg Pirinç
100 Gr Dolmalık Fıstık
200 Gr Soğan
100 Gr Kuş Üzümü
20 Gr Nane
20 Gr Tarçın
20 Gr Yenibahar
15 Lt Tavuk Suyu
50 Gr Tereyağı
1 Kg Brokoli
1 Kg Brüksel Lahanası
1 Kg Kestane

Yapılışı:

İlk iş olarak hindimize sürmek üzere marine sosu hazırlayalım

Bunun için ayçiçek yağını, kırmızıbiberi, biberiyeyi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu iyice birbirine karıştıralım

Bu sosu hindinin üzerine sürelim

Hindiyi genişçe bir tepsiye koyalım ve 150 derece ısıtılmış bir fırında 2 buçuk saat pişirelim

Bu arada iç pilavı hazırlayalım

Bunun için büyük bir tencere seçelim ve içine 50 gr tereyağı koyalım

Dolmalık fıstığı tencereye alıp altın rengi olana kadar yağda kavuralım

Soğanları ince ince doğrayalım ve fıstıklara ilave edip kavurmaya devam edelim

İyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de katalım ve biraz daha kavuralım

Kuş üzümünü, 20 gr

naneyi, karabiberi, 30 gr

tuzu, tarçını ve yenibaharı ekleyelim

Son olarak tavuk suyunu katalım

Pirinçler suyu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım

Sıra geldi iç pilavlı hindimizi garnitürle zenginleştirmeye

Brüksel lahanasını ve brokoliyi yıkadıktan sonra bol suda haşlayalım

Geniş bir tava seçelim

50 gr

Tereyağını eritelim

Haşlanmış sebzeleri tavaya alalım ve soteleyelim

İçine 30 gr

tuz ve 20 gr

karabiber ekleyerek tatlandıralım

Öte yandan kestaneleri çizerek 50 gr tereyağında kızartalım

Kabuklarını soyalım

Hindiyi ve iç pilavı, garnitürlerle servis edelim

alıntıdır

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İç Pilavlı Ve Garnitürlü Hindi Tarifi Yılbaşı hindisi tarifi - iç pilavlı hindi tarifi - garnitürlü hindi - Yılbaşına deişik hindi tarifi İç Pilavlı ve Garnitürlü Hindi Tarifi Malzeme *10 Kg Hindi* *100 Gr Ayçiçek Yağı* *10 Gr Toz Kırmızıbiber* *10 Gr Biberiye* *10 Gr Tuz* *10 Gr Karabiber* *10 Gr Limon Suyu* *1 Kg Pirinç* *100 Gr Dolmalık Fıstık* *200 Gr Soğan* *100 Gr Kuş Üzümü* *20 Gr Nane* *20 Gr Tarçın* *20 Gr Yenibahar* *15 Lt Tavuk Suyu* *50 Gr Tereyağı* *1 Kg Brokoli* *1 Kg Brüksel Lahanası* *1 Kg Kestane* Yapılışı: İlk iş olarak hindimize sürmek üzere marine sosu hazırlayalım Bunun için ayçiçek yağını, kırmızıbiberi, biberiyeyi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu iyice birbirine karıştıralım Bu sosu hindinin üzerine sürelim Hindiyi genişçe bir tepsiye koyalım ve 150 derece ısıtılmış bir fırında 2 buçuk saat pişirelim Bu arada iç pilavı hazırlayalım Bunun için büyük bir tencere seçelim ve içine 50 gr tereyağı koyalım Dolmalık fıstığı tencereye alıp altın rengi olana kadar yağda kavuralım Soğanları ince ince doğrayalım ve fıstıklara ilave edip kavurmaya devam edelim İyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de katalım ve biraz daha kavuralım Kuş üzümünü, 20 gr naneyi, karabiberi, 30 gr tuzu, tarçını ve yenibaharı ekleyelim Son olarak tavuk suyunu katalım Pirinçler suyu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım Sıra geldi iç pilavlı hindimizi garnitürle zenginleştirmeye Brüksel lahanasını ve brokoliyi yıkadıktan sonra bol suda haşlayalım Geniş bir tava seçelim 50 gr Tereyağını eritelim Haşlanmış sebzeleri tavaya alalım ve soteleyelim İçine 30 gr tuz ve 20 gr karabiber ekleyerek tatlandıralım Öte yandan kestaneleri çizerek 50 gr tereyağında kızartalım Kabuklarını soyalım Hindiyi ve iç pilavı, garnitürlerle servis edelim alıntıdır