Ekmek İçi İspanaklı Bıldırcın Yumurtası

Ekmek İçi Ispanaklı Bıldırcın Yumurtası Tarifi - Ekmek İçi Ispanaklı Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yapılır - Ekmek İçi Ispanaklı Bıldırcın Yumurtası Malzemeleri



Malzemeler :


200 gr un

200 gr katı yağ

1 adet yumurta

300 gr ıspanak

10 adet bıldırcın yumurtası

1 çorba kaşığı süt

Yeterince tuz,biber


Tarif :


Unu bir masaya döküp ortasını havuz gibi açınız

İçine oda sıcaklığında uymuşamamış katıyağı,sütü ve çırpılmış bir adet yumurtayı katınız

İki tutam tuz ekip,iyice yoğurun,kulak memesi kıvamına gelince yuvarlayıp serin bir yerde yaş ebz altında iki saat bekletiniz

Ispanakları temizleyip ,ayıklayınız

İki dk kaynar tuzlu suda haşlayınız

Sudan çıkarıp sıkarak suyunu akıtınız

20 gr katı yağ ile bir tencereyi ateş üzerinde yağlayın,bir turta kalıbını yağlayınız

İçine hazırladığınız hamuru yayın,çatalla hamurun üzerinde delikler açınız

Öldürülmemiş ıspanağı hamurun üzerine yerleştiriniz

Üzerine biraz karabiber serpip,önceden ısıtılmış fırına sürünüz

220 derecede 20 dk

pişiriniz

Bu ara buldırcın yumurtalarını 20 gr katı yağ içinde pişiriniz

Beyazı katılınca,sarının etrafındaki beyazı yuvarlak şekilde kesip,hazırlayınız

Fırında pişen ıspanaklı ekmeği çıkarınız

Kalıptan çıkarıp üzerine hazırladığınız yumurtaları diziniz

sıcak sıcak servis yapabilirsiniz