Zeytinyağli Pirasa

5 orta boy Pırasa
1 su bardağından az Zeytinyağ
½ kahve fincanı Pirinç
2 adet küçük Havuç
1 adet Kuru Soğan
½ adet Limon
2 adet Domates
1 çay kaşığı Toz Şeker
Tuz

Malzemeler ; 4 kişi için Pırasalar temizlenir Yeşil kısımları atılır Uzunlamasına baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır Su içersine atılır

Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur

Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir 15-20 dakika kapatılarak kavrulur

Kapağı açılır Birbuçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır Yarım limon sıkılır ve karıştırılır Orta ateşte pişirilir

Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır