Çiroz-1

Çiroz Tarifi - Çiroz Nasıl Yapılır - Çiroz Malzemeleri
ÇİROZ


Kuru çiroz balığının başlarını koparınız ve karnının iki tarafında olan deri gibi yumuşak ve boş yerlerini de çıkarınız Sonra çiroz balıklarını teker teker küle batırıp silkeleyiniz Sonra bunların 40 - 50 adedini bir kağıda sararak ve yağlayarak rutubetsiz bir yere asınız Bu şekilde çiroz balıkları 1 yıl kadar saklanabilir Fakat saklanacak çiroz balıklarında asla rutubet kalmamasına ve karnının içindeki rutubeti bile yok edip silkeleyerek tamamen giderilmesine zorunluluk vardır