Kışlık Kahvaltılık Biber Sos

kahvaltılık biber sos nasıl yapılır - biber sos tarifi - kahvaltılık biber sosu yapımı - kahvaltılık biber ve domates sosu1 kg domates yıkanır


Biberlerin sap ve tohumlarını çıkarıp irice doğranır


Düdüklü tencerede 1 kaşık şeker,1kaşık yağ,2 kaşık tuz ilavesi ile kaynatılır,el blendırı ile püre yapılır


Delikli bir süzgece döküp el ile geçirip kabuklarını ayırılır


Çıkan püre tekrar ocağa koyup koyulaşana kadar kaynatılır


Kıvama gelince cam şişelere doldurulur


Bu arada şişelerin kapaklarını kaynar su içinde tutup steril hale getirmek lazım


Dolan şişelerin kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip üzerini


(yoğurt mayalar gibi) örtülür,soğuyunca şişeleri yerlerine yerleştirilir


İstendiği zaman tencereye biber sos,zeytinyağı,dövülmüş sarımsak koyup birlikte kavrulur


Dövülmüş ceviz ve arzu edilen baharatlar(karabiber,kimyon,pul biber vs,)ilave edilir


alıntı

kahvaltılık havuç sosu - kahvaltılık kırmızı biber sosu - kahvaltılık domatesli sos - havuçlu sosMalzemeler:


1 kg domates

250 gr yeşil biber

250 gr kırmızı biber

2 adet havuç

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

4-5 diş sarımsak

2-3 dal taze fesleğen

1 çay bardağı zeytinyağı

tuz


Hazırlanışı:


Havuç ve domatesleri soyup minik küpler halinde doğrayın Biber, fesleğen, maydanoz, dereotu ve sarımsağı ince kıyın


Domates ve havuçlar ile birlikte tencereye alın Orta ateşte havuçlar diriliğini kaybedene kadar pişirin


Ateşten alıp tuz ve zeytinyağını ilave edin Soğuduktan sonra servis yapın


alıntı