Mantarli Kuşkonmaz

malzemeler


kilo yeşil kuşkonmaz,

2 yemek kaşığı kuru kekik,

6 yemek kaşığı tereyağı,

tuz,

şeker,

750 g unlu patates,

10 g kuru kuzu mantarı,

250 ml çiğ krema,

250 ml sebze suyu,

1 yemek kaşığı soya sosu (açık renk),

1 yemek kaşığı sirke,

beyaz biber,

2 demet yeşil soğan
malzemeler


1 Kuşkonmazları soyun İki 500 gramlık desteyi birer yaldız folyo parçasının üstüne dizin Üzerine birer kaşık kekik serpiştirin, 2 kaşık tereyağı koyun, tuz ve 1 fiske şeker ekin Folyoyu paket halinde kapatın Fırını 180 derecede ısıtın, kuşkonmazları 30 dakika pişirin

2 Patatesleri soyup küp halinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayın Haşladıktan sonra suyu dökün, patatesleri ılınmaya bırakın ve tel süzgeçten geçirin

3 Kuzu mantarları 15 dakika ılık suya bastırın ve kıyın Mantarları kremanın içine atın ve hafif ateşte 10 dakika pişirin

4 Patatesleri tekrar süzgeçten geçirerek mantarlı kremanın içine Koyun Sebze suyunu dökün, sosu telle çırpın Soya sosunu, sirkeyi, tuz ve biberini ayarlayın

5 Soğanları yıkayarak verev olarak doğrayın ve 2 kaşık tereyağında 5 dakika kızartın

6 Folyoyu açın, kuşkonmazları bir tabağa dizin, soğan ve sos ile servis yapın