Ratatouille

Malzemeler


1 patlıcan, küp küp doğranmış

1 soğan, piyazlık doğranmış

2 diş sarımsak, kıyılmış

2 kabak, küp küp doğranmış

2 büyük kırmızı biber, közlenmiş, kabukları soyulmuş

4 yemek kaşığı zeytinyağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış

5-6 domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkartılarak iri söğüşlük dilimlenmiş

2 yemek kaşığı doğranmış fesleğen

1/2 su bardağı doğranmış maydanoz

Tuz, karabiber



Hazırlanışı;

Doğranmış patlıcan, kabak 4 yemek kaşığı zeytinyağıyla fırına dayanıklı bir kabta karıştırın, ½ yemek kaşığı kekik, kendi kullanım miktarınıza göre tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın ve önceden ısıtılmış ızgara konumuna getirilmiş fırında közleyin


Közlenmiş kırmızı biberleri şerit halinde doğrayın


Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve sarımsak ve soğanları biraz yumuşayıncaya kadar kavurun


Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin, domatesler çok ezilmeden 5-6 dk kavurun


Közlenmiş kabak ve patlıcanları ekleyin, karıştırın Fesleğen, tuz, karabiber, kekik ve maydanozu ekleyin, karıştırın Servis yapabilirsiniz


Lezîze'den