Ciğer Pastası |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Ciğer Pastası![]() Ciğer pastası için, tavuk ciğerleri rondoda çekilir, üstüne kuru soğan,yumurta, tuz, karabiber, pulbiber eklenerek tekrar çekilir ![]() Elde edilen karışımdan kaşıkla alınan malzemeler; kızgın yağda yuvarlak ve küçük olarak kızartılır ![]() Kuru soğan jülyen doğranıp, kızgın yağda kavrulduktan sonra, yağı iyice süzdürülür, mayonez ile karıştırılır ve iki adet ciğer kızartması arasına doldurularak, sandviç şeklinde birleştirilir Üstüne kaşar peyniri rendelenerek servis yapılır
|
|
|
|