Yaz Salatası

Malzemeler:

Sosu için:


* 3 yemek kaşığı sirke

* 1 küçük diş sarımsak, dövülmüş

* yarım tatlı kaşığı toz şeker

* yarım tatlı kaşığı tuz

* sekizde bir tatlı kaşığı karabiber

* 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Salata için:


* 2 su bardağı su

* 3 yemek kaşığı sirke

* 2 yemek kaşığı toz şeker

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 orta boy kırmızı soğan, piyazlık doğranmış

* 2 küçük marul, minik minik doğranmış (ben 1 tane kullandım)

* 1 su bardağı maydanoz

* 1 kavanoz (240gr) konserve közlenmiş kırmızı biber, suyu süzülmüş ve uzunlamasına doğranmış

* 2 kavanoz (180gr) marine enginar veya 4 adet enginar, doğranmış

* 1 su bardağı zeytin

* 1 su bardağı biber turşusu

* 250gr kiraz domates, ikiye bölünmüş

Hazırlanması:


1 Sos malzemelerini bir kaseye alıp çırpın ve bir kenara kaldırın


2 Taze enginar kullanıyorsanız bir tencereye su ve bir limonun suyunu koyun Kaynayınca enginarları ilave edip yumuşayana kadar pişirin Pişince suyunu süzüp ılıtarak doğrayın


3 Salata için su, sirke, şeker ve tuzu bir tavaya alıp kaynatın Kaynayınca soğanları ilave edip 3 dakika pişirin Piştikten sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın


4 Geniş bir salata tabağına sırayla marulu, maydanozu, kırmızı biberleri, enginarları, zeytini, turşuyu, domatesleri ve soğanları üzerine yayın


5 Sosu tekrar çırpıp salatanın üzerine gezdirin