Gaziantep Ekşili Ciğer

Gaziantep Ekşili Ciğer Tarifi - Gaziantep Ekşili Ciğer Yapılışı - Gaziantep Ekşili Ciğer Nasıl Yapılır - Gaziantep Ekşili Ciğer Malzemeleri

Malzemeler:

1 adet koyun ciğeri

1 demet taze soğan

6 adet salatalık turşusu

1 adet domates

3 diş sarmısak

Tuz karabiber kırmızı biber

5 çorba kaşığı HALK sıvıyağ

5 tatlı kaşığı un

15 su bardağı su

3 çorba kaşığı sirke

3 dal maydanoz


Hazırlanışı:

Ciğer sevmeyenler için değişik bir tarif Temizleyip, yıkadığımız ciğeri kuşbaşı olarak dağrayalım Soyduğumuz domatesi ve turşuyu ayrı olarak ince kıyalımSarmısağı da ayıklayıp kıyalımCiğeri tuz ve karabiberi karıştırıp, 2 tatlı kaşığı una bulayalım Tavada HALK sıvıyağla kavuralım Servis tabağına alalım Tavaya kalan unu ilave edelim Birkaç dakika karıştırıp, domates ve sarmısağı ekleyelim Birkaç dakika soteleyelim1,5 su bardağı su, sirke ve turşuyu ekleyip tuzu katarak birkaç taşım kayatalımKaynadıktan sonra ciğerin üzerine dökelimKıyılmış maydanoz ve taze soğanı serpip servis yapalım