Yürek Tava

Yürek Tava Tarifi - Yürek Tava Yapılışı - Yürek Tava Nasıl Yapılır - Yürek Tava Malzemeleri

4 adet koyun yüreği

yarım su bardağı sıvıyağ

4 adet domates

4 adet biber

1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber

ve 1 tatlı kaşığı tuz

malzeme listesinden sonra yürekleri temizleyerek işlemlere başlayalım

biliyorsunuz üst kısmında yağ oluyor

önce bu yağları temizleyelim

sinir kısmını da kesip atabiliriz

şimdi yüreği önce ortadan ikiye kesiyoruz

sonra fleto biçiminde enine kesiyoruz

böylelikle daha kolay kızarır

yürek bildiğiniz gibi kaslı bir sakatattır

bu yüzden sert olur, o yüzden inceltmemizde fayda var

yüreklerden sonra, domateslerimizi ortadan keselim

biberlerin de sadece sap kısımlarını keserek kızartmaya hazırladık

tavayı ateşe yerleştirdik, yağımızı tavaya bırakıyoruz

biraz ısınmasını bekliyoruz

çok fazla ısınmayacak

yüreklerimizi bırakıyoruz

kızaranları çeviriyoruz

şimdi tam pişmeden tuzu ve toz biberi ekersek daha lezzetli olur

tuzdan sonra tatlı toz biberi ekelim

diğer yüzüne de ekelim

bu yüze de tuz ve toz biber serpeceğiz

artık bir kaç dakika sonra tavadan alacağız

artık kızaran yürekleri tabağa alıyoruz

sıcak kalması için de üzerine hemen bir tabak kapatacağız

aynı yağa yarım kestiğimiz domatesleri bırakıyoruz

ve şöyle hafif kızaracak

biberler de aynı şekilde

şöyle bir renk alacak kadar

biberler güzel renk aldı

çeviriyoruz

domatesler de yeteri kadar kızardı, onları da çeviriyoruz