İçli Köfte 11

İçli Köfte Tarifi - İçli Köfte Yapılışı - İçli Köfte Nasıl Yapılır - İçli Köfte Malzemeleri

2 su bardağı ince bulgur

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı biber çalsası

1 çay kaşığı kimyon

1,5 su bardağı irmik

1 dolu tatlı kaşığı tuz

2 çu bardağı çıcak su (bulgur ve irmiği ıslatmak için)

İçi için;

1/2 kilo kıyma

125 gr margarin

4 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber, tuz

1 çay kaşığı kimyon

dereotu veya maydonoz


Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın 1 saat bekletin

Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın

1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin

Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin İyice yoğurun İyice özleşince irmiği ekleyin İrmiği de ekledikten sonra yoğurun

Kıymayı margarinle kavurun Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin 2-3 dk kavurun Baharatları ekleyin Soğumaya bırakın

Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin

Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın

Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin Tuzunu da katıp köfteleri atın

Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın Üst üste gelmesine dikkat edin

Tahta kaşıkla hafif karıştırın Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin Süre sonunda sonunda kevgirle alın

İsterseniz kızarmış tereyağı gezdirip sıcak servis yapın