Saray Köftesi

Malzemeler


750 gr köftelik kıyma

1 Adet soğan

1 adet yumurta

Yarım bayat ekmek içi

1 Çorba kaşığı domates salçası

4 Adet patlıcan

2 Adet domates

5 Adet yeşil biber

1 Çorba kaşığı margarin

Kızartmak için sıvıyağ

2 Su bardağı su

Tuz, kekik, karabiber




Hazirlanisi


Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurunKöfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayın Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin Patlıcanları yıkayıp alaca soyun Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine dizin Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyin1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 1-2 dakika çevirin

Tuz, karabiber ve kekik serpin2 su bardağı su ilave edip kaynatınSos kıvamına gelince köftelere ekleyip fırınlayınKöftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak

servis yapın


Afiyet OLsun