Piliçli Patlıcan Saltanat Kebabı

Malzemeler:


- 60 gr margarin

- 1 adet orta boy kuru soğan

- 2 parça yassı kesilmiş piliç but veya göğüs

- 1 adet kabuğu soyulmuş domates

- 1 yemek kaşığı un

- 1 bardak su

- 4 adet düz patlıcan

- 1 kahve fincanı kıyılmış mantar

- 2 su bardağı sıvı yağ

- 80 gr rendelenmiş kaşar peyniri

- 1 kahve kaşığı salça

- tuz

Hazırlanışı:


Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin ve suyunu süzün Bir tencerede sıvı yağı koyup kızdırın ve patlıcanları kızartınSüzgeçle bir tabağa alın ve pişireceğiniz tepsiye dizip ortasını oval açıp bekletin Bir başka tencereye margarini koyup kızdırın


Kıyılmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun ve kıyılmış mantarı ilave ettikten sonra 2 dakika mantarla birlikte kavurun Sotelik piliçleri ekleyerek 3 dakika daha kavurduktan sonra unu ilave edin


Kıyılmış domatesi ve salçayı ilave ederek 1 dakika birlikte kavurup suyu ve tuzu ilave edip, 5 dakika sonra ocağın altını kapatın Patlıcanların içine piliç etini doldurun Kalan suyu tepsinin içine koyup patlıcanların içine

konan piliçleri kapatacak bir şekilde rende kaşarı serpip 10 dakika kaşar kızarana kadar pişirin ve servis yapın





alıntı