Oktay Usta Kuru Köfte Tarifi

kuru köfte nasıl yapılır - kuru köfte yapımıMALZEMELER:


500 gram kıyma,


1 baş soğan,


2 dilim bayat ekmek içi,


tuz,


karabiber,


maydanoz,


patates,


zeytinyağı,


su



YAPILIŞI:


Rendelenmiş soğan, ıslatılıp ufalanmış ekmek içi, karabiber, tuz, kıyılmış maydanoz kıymanın içine konur


Kıymanın içine rendelenmiş soğan, ıslatılıp ufalanmış ekmek içi, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz konur


• Ortası “havuz’1 gibi açılır, yumurtalar kırılır


• İyice yoğrulur Sonra ortası ince, kenarları kalın olan “kayık” şekli verilir


• Ortasına haşlandıktan sonra dilimlenmiş havuç, uçlarına da yarımşar haşlanmış yumurta konur


• Sonra kenarları kapatılır, düzgün bir “rulo” yapılır Üstlerine yumurta akı sürülür


• Kapatılan tarafı alta gelmek üzere tepsiye konur Çeşitli yerlerine margarin konur


• Orta hararetli fırında 45 dakika pişirilir


• Dilimlenerek servis tabağına konur


• Kızartılmış patates dilimleriyle süslenip servis yapılır


alıntı