Güveç Kebap

GÜVEÇ KEBAP

Malzemeler:

400 gr kemikli kuzu eti
1 ad kemer patlıcan
1 ad orta boy patates
3 ad sivri biber
3 ad domates
3 diş sarımsak
1 ad kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
yeterince tuz,karabiber ve kekik
aluminium folyo

Yapılışı:

Çömleğin içine bir miktar margarin veya kuyruk yağı bırakılır
doğranmış soğanlarla birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur
kemikli kuzu eti ilave edilip,bir miktar daha kemikli kuzu eti kavrulur
küp küp doğramış olduğumuz patlıcan,patates ve sarımsak kat kat ilave edilerek biber salçası,tuz,karabiber ve kekik eklenerek yuvarlak kapak şeklinde doğramış olduğumuz domatesleri en üstüne sıra ile dizip çömleğin ağzını aluminium folyo ile sıkıca kapatıp,kısık ateşte 45 dk pişirip ocağın altını kapattıktan sonra 15 dk folyoyu açmadan demlenmeye bırakılır

Servis önerisi: çömlekten yenilmesi tavsiye edilir
ŞEFİN ÖNERİSİ: güvecin yanında kalecik karası kırmızı şarap harika olur