Bitlis Usulü Bulgurlu Sulu Köfte

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi - Bulgurlu Sulu Köfte Yapılışı - Bulgurlu Sulu Köfte Nasıl Yapılır - Bulgurlu Sulu Köfte Malzemeleri

MALZEME:

Kıyma

250 gr İnce bulgur

2 su bardağı Soğan

1 adet Salça

1 yemek kaşığı Sıvı yağ

3 yemek kaşığı Sumak suyu

1/3 su bardağı Reyhan

2 yemek kaşığı Kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı Tuz


YAPILIŞI:

1 Kıyma ve bulgur karıştırılır, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek iyice yoğrulur Fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır

2 İnce doğranmış soğan yağda hafif pembeleştirilirken salça ilave edilir Daha sonra tencere yarı yarıya su ile doldurulur Su kaynatılır

3 Su kaynadığında tuz ilave edilerek köfteler salınır

4 Köftelerin pişmesine yakın sumak suyu ve reyhan ilave edilir Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır

Not:

1- Sumak suyu yerine l limonun suyu da kullanılabilir

2- Bitlis yöresi Ramazan yemeklerindendir